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山東一工釀酒設(shè)備有限公司
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更新時間：2023-02-15 20:15:46瀏覽次數(shù)：83次
聯(lián)系我時，請告知來自 化工機械設(shè)備網(wǎng)詳情描述：成熟的葡萄果實表面棲息著各種各樣的微生物
成熟的葡萄果實表面棲息著各種各樣的微生物。所謂自然發(fā)酵是指葡萄破碎以后不經(jīng)殺菌，也不接種任何菌種，水果白酒蒸餾設(shè)備交易市場，就直接進行發(fā)酵。主要是由于葡萄果粒表面的各種微生物，隨著破碎的葡萄一起轉(zhuǎn)入發(fā)酵池或發(fā)酵桶內(nèi)，水果白酒蒸餾設(shè)備哪里好，在嫌氣性的環(huán)境里，各種好氣菌的繁殖受到抑制，而嫌氣性的葡萄酒酵母菌的繁殖則占了優(yōu)勢。另一方面，葡萄汁低的 PH 值，也阻止了雜菌的繁殖
蒸餾過程中可以采用緩慢蒸餾和燜鍋操作，適當(dāng)加大分餾器上的冷卻水量（必要時同時減小加熱蒸汽量）即可增加回流量，相應(yīng)提高回流比，此時產(chǎn)品流出速度減慢，謂之“緩慢蒸餾"。
依同樣操作原則，進一步減小蒸汽量加大回流比直至鍋內(nèi)酒汽全部被冷凝回流，不再流出產(chǎn)品，水果白酒蒸餾設(shè)備廠商，謂之“燜鍋操作"。
緩慢蒸餾和燜鍋操作，可以提高分餾效率，達到提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品酒度之目的，在蒸餾“酒頭"和截取“酒尾"時，尤應(yīng)采取這樣操作。
蒸餾酒尾時，可以適當(dāng)加大加熱蒸汽量，并停止進入 分 餾盤的冷卻水，如此可以加快酒尾的餾出速度。
特 點
■ 真空度高，濟寧水果白酒蒸餾設(shè)備，壓力可達10-10-1Pa，物料停留時間短，純度高；
■ 液體分布均勻，傳動平穩(wěn)；
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